Santoko o "Tres virtudes", es el cuchillo universal japonés, para todo tipo de ingredientes, en especial la carne. Comparable con el cuchillo de cocina.
Dimensiones de la hoja: 17 cm.
Hoja alveolada: mediante la aplicación de los alveolos se reduce la fricción. Al cortar, los alveolos forman bolsas de aire entre el filo y el producto cortado reduciendo al mínimo su adherencia a la hoja.

Características de la serie Ikon:

Nuevo mango de excepcional sensación al tacto. Innovador diseño para mayor comodidad y control. De material sintético de triples remaches.
Hoja perfectamente equilibrada para cortar sin esfuerzo.
Afilado controlado mediante láser.
Forjado a partir de una única hoja de acero con alto contenido en carbono.