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Sobre el jamón
28/1/2010
El soporte
El jamón es el gran clásico español. Es un producto que por su versatilidad, proporciona muchas soluciones. Sin embargo, uno de los habituales problemas es su soporte. Para sacarle toda la potencialidad al jamón hay que tener un buen soporte jamonero que permita cortarlo fácilmente y sin riesgos.
La colocación del jamón en el soporte jamonero dependerá del tipo de consumo que le vayamos a dar a la pieza. Si se va a consumir toda la pieza a la vez, la pezuña de jamón deberá colocarse hacia arriba, pero si se va a consumir en varias ocasiones la pezuña deberá colocarse hacia abajo, de esta forma comenzaremos por la parte más estrecha del jamón que es la que tiene menos grasa y por tanto la que antes se seca.
El corte
Cortar la caña y eliminar las durezas de la parte interna de la pierna. Quitar el tocino y la corteza.
Colocarlo en el soporte jamonero con la pezuña hacia arriba si se va consumir inmediatamente o hacia abajo si el consumo es paulatino.
Los cortes serán paralelos entre sí y en dirección opuesta a la pezuña. El cuchillo debe apoyarse firmemente.
En el hueso de la cadera hacemos un corte incisivo alrededor.
Partes del jamón
Las principales partes de un jamón son: la maza, la contramaza y la babilla. La maza es la parte que mayor carne presenta y también la más rica y jugosa. La babilla contiene menor cantidad de jamón al estar delimitada por los huesos fémur y coxal. Esta parte es menos jugosa que la maza, por lo que se recomienda empezar por ella el jamón cuando su consumo va a ser prolongado en el tiempo. La parte del jarrete y la caña habitualmente se utiliza para extraer taquitos de jamón, la textura de la carne es más dura y presenta sabores diferentes.
Cuchillos jamoneros
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Nescafé Dolce Gusto Circolo
19/11/2009
De cara a las próximas fiestas de Navidad, Nescafé/Krups, nos muestra su nueva cafetera Dolce Gusto Círcolo. Una nueva Dolce Gusto que sorprende por su original diseño y su estética rompedora.
La Dolce Gusto Círcolo sólo cambia el diseño, ya que, como su predecesora, permite preparar café, chocolate, cappuccino, etc., a base de cápsulas, con el mismo sabor y la gran capa de crema que proporcionan las máquinas express de las cafeterías y bares profesionales.
Aunque aparte del nuevo diseño, la cafetera Nescafé Dolce Gusto Circolo, dispone además de portacápsulas con imanes, bandeja regulable, sistema de luces para iluminar el depósito y la taza, apagado automático…
Es el único sistema de cápsulas del mercado que elabora también bebidas frías.
Tanto la cafetera como las cápsulas están disponibles en supermercados, grandes superficies y tiendas especializadas.
¡A disfrutar de una buena taza de café!
más detalle
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Shopper, una nueva forma de comprar
26/10/2009
Con un Stelton Shopper puedes hacer una diferencia.
Gastamos más de 1 millón de bolsas de plástico cada minuto en todo el mundo - eso es perjudicial para el medio ambiente. En España sa calcula que gastamos más de 10.500 millones de bolsas de plástico al año.
Con una Stelton Shopper demuestras que es hora para cambiar. Basta ya de bolsas de plásticos.
La energía consumidad para hacer un Stelton Shoper es la misma que producir 5,23 bolsas de plástico, sin embargo el Shopper se puede reutilizar y los disfrutarás muchos años. Esto significa que después de utilizar el Shopper durante sólo una semana ya estás activamente ayudando al medio ambiente.
Shopper es una bolsa de compra con asa de goma agradable al tacto, que fácilmente cabe en el bolsillo o bolso. La bolsa se guarda dentro del estuche. Cuando llenas la bolsa el estuche se convierte en un asa para má comodidad al coger la bolsa.
Stelton Shopper es bueno para tu economía, tus manos y sobre todo, para el medio ambiente.
Bolsa reutilizable Shopper
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| ESCAPARATE |
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| SARTÉN MAGNETICA |
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| PVP: 25,78 € |
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