Cuchillo cerámico: Preciso, ligero, higiénico y fácil de limpiar
17/3/2010
Este material recientemente incorporado a los utensilios de cocina, la cerámica, aporta nuevos beneficios: un filo inalterable, impermeabilidad a olores y oxidaciones
y una buena higiene.
Los cuchillos en cerámica son el resultado de la más avanzada tecnología japonesa en producir una hoja extremadamente dura, hecha con calcio, magnesio, silicio
y circonio (piedra de diamante, un 30% más dura que el metal), que da a sus hojas un filo excepcional por calidad y duración. Los cuchillos en cerámica son utilizados por los mejores chef porque permiten lograr cortes de alta precisión y porque no provocan reacciones
químicas con los alimentos ni alteran sus sabores. La cerámica es un material resistente que mantiene su capacidad de corte hasta diez veces más que el acero.
Higiénico e inoxidable, las hojas cerámicas no transfieren su sabor u olor ni iones metálicos a los alimentos, no se corrompen ni se oxidan con los ácidos de frutas
y verduras, mientras evitan a su vez que éstas se pongan negras después de manipularlas con ellos, ya que los ácidos no reaccionan con la cerámica.
Los cuchillos cerámicos son además ligeros y por tanto muy cómodos para usar, antimagnéticos y antialérgicos. El mango ergonómico permite un mayor control
en el puño.
Y con un valor añadido: son fáciles de limpiar. La cerámica no absorbe sustancias de los alimentos. Es suficiente con un rápido enjuague con agua y secarlo con un trapo de cocina para mantenerla en perfecto estado.
La dureza implica fragilidad por lo que deben evitarse golpes contra superficies duras. Debe usarse sobre tablas de madera o de plástico y nunca para huesos, espinas de pescado o productos congelados.
Cuchillos de cerámica
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EVERCUT, la mejor hoja del mundo
14/7/2010
LA INNOVACIÓN DEL SIGLO XXI HA LLEGADO
Entre las primeras herramientas imaginadas se hallan los cuchillos y las hojas (cuchillas). Originalmente hechas de sílex, obsidiana, hueso y marfil, después de cobre, bronce, hierro y acero, éstas han forjado la historia humana, añadiendo un valor estético y funcional a la vida diaria.
A través de la mezcla de un conocimiento ancestral y una tecnología pionera, jugamos un papel principal en la evolución de un objeto de magnífica utilidad: el cuchillo EVERCUT es una verdadera revolución en la historia de la cuchillería.
EL PLACER DE DOMINAR LA PERFECCIÓN
EVERCUT es el fruto de 5 años de exhaustiva investigación y ha recibido numerosos reconocimientos internacionales. Pero la tecnología no lo es todo; este cuchillo ha sido diseñado para ofrecer un placer único a los usuarios. Un magnífico filo, una hoja de una durabilidad excepcional, un diseño funcional y un balance perfecto aseguran un confort total durante todos los preparativos culinarios.
UN GRAN AVANCE TECNOLÓGICO ÚNICO
Más que una innovación, EVERCUT es una verdadera revolución en cuchillería. La fusión láser de carburo de titanio sobre el filo de la hoja de acero inoxidable es un proceso inédito. Por primera vez en la historia, la fuerza y la flexibilidad del acero se unen con un filo de extrema dureza. Los siguientes resultados lo demuestran: ha nacido la mejor cuchilla del mundo.
El rendimiento del corte y la resistencia de la hoja de los cuchillos son medidos de acuerdo a un estricto procedimiento (International Cutting Test Standard BS EN ISO 8442 - 5 2005 *). Los resultados obtenidos por CATRA, un laboratorio de investigación independiente del Reino Unido, certifica que EVERCUT bate todos los récords mundiales.
más información
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Cascanueces Drosselmeyer
11/12/2009
Drosselmeyer - Bautizado como uno de los personajes del famoso ballet de Tchaikovsky, la Suite del Cascanueces, el producto sueco Drosselmeyer destaca como un nuevo concepto de rompenueces.
El Drosselmeyer está diseñado para adornar la mesa con su forma y con su función, y es capaz de abrir frutos secos de todos los tamaños. Los frutos secos de menor diámetro se dejan caer hasta el fondo del cono y se parten con facilidad con la fuerza de la doble palanca. Las nueces grandes se quedan en la parte superior del cono y se abren con la misma suavidad.
Sólo hay que introducir la nuez en el cono, cubrir la apertura con la mano y presionar ligeramente la palanca. Cada fruto seco sale entero y separado de la cáscara.
Premios de diseño:
•Deutsche Designpreis 2007 (nombrado)
•Design Plus Award (Ambiente, Frankfurt 2006)
•+FORM (Tendence, Frankfurt 2005)
•Seleccionado por el jurado para el prestigioso Museo Nacional de las Artes: Antigüedades del Futuro (Estocolmo, Suecia 2005)
•Formidable Design (Formex, Suecia 2004)
•“El Rolls Royce de los cascanueces” (www.smartson.se)
Drosselmeyer en acción
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| ESCAPARATE |
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| CUCHILLO CHE´F ALVEOLADO 20 CM. SHUN |
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| PVP: 189,98 € |
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